21 décembre 2009

Millefeuille de raie à l’angoumoise

Pour 4 personnes Ingrédients : 3 carottes 3 courgettes1 aile de raieVinaigre balsamiquehuile d’olivePersilestragonbasilicvinaigre de vin1 oignon Eplucher les légumes. Les cuire à la vapeur et les découper en julienne d’ ½ cm environ.Monter le millefeuille en alternant les légumes  (1 couche de courgettes et une couche de carottes en changeant de  sens).Préparer 1 court bouillon avec 1 oignon coupé en rondelles dans 75 cl d’eau et 25 cl de vinaigre de vin. Laisser mijoter 15 mn et y ajouter l’aile de... [Lire la suite]
Posté par nadinep à 20:09 - Commentaires [0] - Permalien [#]